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Recetas deliciosas para incorporar en menús y cartas
El Arte de cocinar sano y con sabor
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Kmilia
Las recetas de este libro te llevarán a un viaje culinario lleno de sabor y bienestar. En un mundo
donde la alimentación saludable se ha convertido en una prioridad para muchos, nos complace
presentarte esta colección de recetas que te ayudarán a mantener un estilo de vida equilibrado sin
renunciar al placer de comer.
En estas páginas encontrarás una variedad de platos que mezclan diferentes culturas culinarias y
se enfocan en ingredientes frescos y naturales, diseñados para brindarle a tu cuerpo los nutrientes
esenciales que necesitas. Ya sea que estés buscando opciones deliciosas y de simple preparación, y
no salirte de tu dieta, aquí encontrarás algo que se adapte a tus preferencias y necesidades.
El enfoque se basa en combinar ingredientes que crean una exaquisita mezcla de sabores ,
saludables de forma creativa para hacer platos visualmente atractivos. A través de estas recetas,
descubrirás cómo los alimentos pueden ser tus aliados en el camino hacia una vida más saludable
y enérgica sin sacrificar el sabor. No importa si eres un experto en la cocina o apenas estás
comenzando no te arrepentiras de este viaje culinario, encontrarás recetas fáciles de seguir, con
instrucciones detalladas y consejos útiles para garantizar tu éxito en cada preparación.
Exploraras sabores únicos y aprovecharas los beneficios de agregar ingrediente clave daremos
ideas sobre cómo adaptar las recetas según varios perfiles gustativos permitiendote agregarle
ingredientes basado en gustos personales. Además de las recetas, también te brindaremos
opciones para que puedas tomar decisiones innovadoras en tu menú, pudiendo contactarme para
realizar el escandallo e incorporación a las especialidades del local o eventos especiales con ayuda
de técnicas de almacenamiento y planificación baig cooking en mi web.
Prepárate para despertar tus papilas gustativas con platos abundantes contraste, texturas y
sabores. Permíteme ser tu guía en este apasionante viaje hacia la exploración de la gastronomia a
través de la experimentación de sabores.
¡Comencemos juntos esta aventura culinaria tan deliciosa!
Kensu Miliante - Autora aficionada, chef experimental
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Oven
Type
Oven
Type
El Arte de cocinar sano y con sabor -Shakshuka
Ingredientes Ingredientes
30 - 40 min
Prep
30 - 40 min
Prep
15 - 25 min
Cooking
15 - 25 min
Cooking
Hard
Difficulty
Hard
(Challenging)
Difficulty
La Base Decorado/Acompañante
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla grande, cortada en rodajas
1 pimiento rojo, cortado en tiras
2 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de páprika
1/2 cucharadita de pimentón picante
(opcional)
400 g de tomates triturados
Sal y pimienta al gusto
4-6 huevos
Pan crujiente (para servir)
Albahaca seca con perejil
Queso parmigiano rallado
Pan tostado en cuadros alargados ó
Pita (Opcional)
Aceite de Oliva
Prosciutto al gusto
El Arte de cocinar sano y con sabor - Trenzas de Queso
Trenzas de QuesoShashuka
Preparación
Preparación
1.Precalienta el horno a 200°C (400°F) y forra una bandeja de horno con papel
pergamino.
2.En una superficie ligeramente enharinada, desenrolla la lámina de masa de
hojaldre integral y extiéndela suavemente con un rodillo hasta obtener un rectángulo
de aproximadamente 0.5 cm de grosor.
3.Espolvorea el queso rallado uniformemente sobre toda la superficie de la masa de
hojaldre.
4.Espolvorea el polvo de ajo y el orégano seco sobre el queso. Añade sal y pimienta
al gusto.
5.Dobla la masa de hojaldre por la mitad, cubriendo el queso y formando un
rectángulo más pequeño.
6.Con un cuchillo afilado, corta la masa doblada en tiras de aproximadamente 2 cm de ancho.
7.Toma cada tira y tuerce suavemente los extremos en direcciones opuestas, formando así la
trenza de queso.
8.Coloca las trenzas de queso en la bandeja de horno preparada, dejando espacio entre ellas.
9.Con un pincel de cocina, cepilla suavemente cada trenza con huevo batido, asegurándote de
cubrir toda la superficie.
10.Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 12-15 minutos, o hasta que las
trenzas estén doradas y crujientes.
11.Retira del horno y deja enfriar ligeramente antes de servir. ¡Disfruta tus Trenzas de Queso
saludables!
1.Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla
y el pimiento rojo y cocínalos hasta que estén tiernos, aproximadamente 5-7
minutos.
2.Agrega el ajo picado, el comino, la páprika y el pimentón picante (si lo deseas).
Cocina por 1-2 minutos más, revolviendo constantemente para que las especias se
mezclen bien.
3.Vierte los tomates triturados en la sartén y sazona con sal y pimienta al gusto.
Reduce el fuego a medio-bajo y deja que la salsa se cocine a fuego lento durante
unos 10-15 minutos, hasta que espese un poco.
4.Haz pequeños huecos en la salsa con la parte posterior de una cuchara y rompe un
huevo en cada hueco. Cubre la sartén y cocina a fuego lento durante 8-10 minutos,
o hasta que las claras estén cocidas pero las yemas aún estén ligeramente
líquidas.
5.Retira la sartén del fuego y espolvorea con perejil fresco picado y albahaca
fresca. Sirve el shakshuka caliente con pan crujiente para mojar. O con pita para
rellenar
6.corta en cuadros el prociutto y colocalo en capaz en el pan sobre el frota un ajo
y aceite de oliva (Opcional)
La Base Decorado/Acompañante
1 lámina de masa de hojaldre integral
1 taza de queso rallado (puede ser
queso cheddar, mozzarella, o
cualquier otro queso que te guste)
1 cucharadita de polvo de ajo
1 cucharadita de orégano seco
1 huevo batido (para el glaseado)
Sal y pimienta al gusto
Harina blanca suave sin aditivos 6 oz
Sal 1 cucharadita
Levadura seca de rápida disolución
1 cucharadita
1 cucharadita colmada de azúcar
moreno claro ½ cucharadita
Aceite de oliva 1 cucharada
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El risotto con frutos del mar es un exquisito plato que combina
la suavidad y cremosidad del arroz con la frescura y el sabor del
marisco. Esta deliciosa preparación tiene sus raíces en la
herencia culinaria italiana, específicamente en la región de
Venecia y las zonas costeras del país.
El risotto, en general, es una receta tradicional italiana que se
remonta a siglos atrás. Es conocido por su técnica de cocción
lenta y cuidadosa, que permite que los sabores se infundan
gradualmente en el arroz, creando una textura cremosa y un
sabor único.
Cuando se trata del risotto con frutos del mar, su origen está
estrechamente relacionado con la rica tradición pesquera de
las regiones costeras de Italia. A medida que los pescadores
regresaban con sus capturas frescas del mar, las amas de casa
locales comenzaron a incorporar estos deliciosos productos
marinos en sus recetas de risotto.
El resultado fue una combinación perfecta de sabores marinos
y la textura suave y mantecosa del arroz. Los mariscos como
camarones, mejillones, calamares y pulpo se agregaron al
risotto, aportando una explosión de sabor y una experiencia
culinaria inolvidable.
Hoy en día, el risotto con frutos del mar se ha convertido en un
plato emblemático de la cocina italiana y es apreciado en todo
el mundo. Cada región puede tener sus variaciones y
combinaciones de mariscos preferidas, pero la esencia de esta
receta sigue siendo la misma: una mezcla irresistible de arroz
cremoso y sabores marinos frescos.
En este libro de recetas, exploraremos diferentes versiones y
variaciones de este exquisito plato, permitiéndote disfrutar de
la magia del risotto con frutos del mar en la comodidad de tu
hogar. Descubre los sabores del mar combinados con la técnica
y el amor italianos, y sumérgete en esta experiencia culinaria
única y deliciosa. ¡Buen provecho!
Oven & Hob
Type
El Arte de cocinar sano y con sabor - Risotto con frutos del mar
Risotto con frutos del mar
Ingredientes
30 - 40 min
Prep
10 - 15 min
Cooking
Medium
Difficulty
Preparación
La Base
Toppings del Mar
300 g de arroz Arborio o Carnaroli
1 litro de caldo de pescado
1 cebolla pequeña, picada finamente
2 dientes de ajo, picados
1 pimiento rojo, cortado en cubitos
1/2 taza de vino blanco seco
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
200 g de camarones pelados y
desvenados
200 g de mejillones limpios
200 g de calamares, cortados en
rodajas
200 g de pulpo cocido, cortado en
trozos pequeñosTable salt
Vino blanco
¼ cup(s)
Tomillo fresco
1 cucharada, fresco, picado
Tocino cocido crujiente
4 rebanadas, crujiente, escurrido y
desmenuzado
Queso Gruyère, rallado
½ taza
1. En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la
cebolla picada y el ajo, y cocínalos hasta que estén transparentes.
2. Añade el pimiento rojo y cocínalo durante unos minutos hasta que esté tierno.
3. Agrega los camarones, mejillones, calamares y pulpo a la cacerola. Cocina
hasta que los mariscos estén casi cocidos.
4. Añade el arroz y remueve para que se impregne bien de los sabores. Cocina
durante un minuto.
5. Vierte el vino blanco y deja que se evapore.
6. Comienza a añadir el caldo de pescado caliente, una cucharón a la vez,
removiendo constantemente el arroz y esperando a que se absorba el líquido
antes de agregar más. Continúa añadiendo caldo y removiendo durante
aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté al dente y el
risotto tenga una consistencia cremosa.
7. Prueba el arroz y sazona con sal y pimienta al gusto.
8. Retira la cacerola del fuego y deja reposar el risotto durante unos minutos.
9. Decora con perejil fresco picado y sirve caliente.
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Oven & Hob
Type
El Arte de cocinar sano y con sabor - Salmón Cítrico
Salmón Cítrico
Ingredientes
30 - 40 min
Prep
10 - 15 min
Cooking
Medium
Difficulty
Preparación
La Base Otro Toppings recomendados
Decoración/ Acompañante
Notas
4 filetes de salmón (150-200 g cada uno)
2 naranjas
1 limón
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Ramitas de eneldo fresco
(opcional, para decorar)
Salsa de mantequilla de limón
3 Limón
Solo el sumo
Mantequilla
½ taza
Tocineta
4 lonjas cortada en cuadros fritas
Ajo, sal y pimienta
4 lonjas cortada en cuadros fritas
Lechuga y tomates cherry (Opcional)
10 g
Prepara una salsa cremosa con mantequilla
derretida, jugo de limón, ajo picado, tocineta
frita en trozos sal y pimienta decora con
lechuga picada en tiras y tomates cherry.
1. Salsa de yogurt y pepino:
Una opción más ligera y refrescante que
combina yogurt griego, pepino rallado, eneldo
fresco, jugo de limón, sal y pimienta.
2. Salsa de alcaparras y limón:
Una mezcla de alcaparras picadas, jugo de
limón, aceite de oliva, ajo picado, sal y pimienta.
1. Precalienta el horno a 200°C (400°F). Forra una bandeja de horno
con papel de aluminio o papel pergamino.
2. Lava las naranjas y el limón. Ralla la cáscara de una naranja y
medio limón y reserva. Exprime el jugo de las naranjas y el limón
en un tazón.
3. Coloca los filetes de salmón en la bandeja de horno preparada.
Vierte el jugo de cítricos sobre el salmón y asegúrate de que esté
bien cubierto. Rocía con aceite de oliva y espolvorea la ralladura
de naranja y limón por encima. Sazona con sal y pimienta al
gusto.
4. Hornea el salmón en el horno precalentado durante
aproximadamente 12-15 minutos, o hasta que esté cocido y se
desmenuce fácilmente con un tenedor. El tiempo de cocción
puede variar según el grosor de los filetes de salmón.
5. Retira el salmón del horno y decora con ramitas de eneldo fresco,
si lo deseas. Sirve caliente con rodajas de naranja y limón
adicionales como guarnición.
Esta receta de salmón con cítricos resalta los sabores frescos y
vibrantes de las frutas cítricas, complementando perfectamente
el sabor del salmón. Puedes servirlo con una ensalada verde y
arroz como acompañamiento.
¡Disfruta de esta deliciosa y saludable preparación del salmón!
Dejar el salmón en el refrigerador durante 24 horas
antes de cocinar le dará a tu base de salmón una
mayor elasticidad. Para una opción más saludable,
prueba el tocino de pavo, que es un excelente
sustituto magro del tocino regular.
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Oven & Hob
Type
El Arte de cocinar sano y con sabor - Sandwish de Mero
Sandwish de Mero
Ingredientes
30 - 40 min
Prep
10 - 15 min
Cooking
Medium
Difficulty
Preparación
La Base Toppings
4 filetes de mero
Sal y pimienta al gusto
8 rebanadas de pan de molde
8 lonchas de tocino de pavo
4 hojas de lechuga
4 rodajas de tomate
Mayonesa / Mostaza
Pepinillos en rodajas (opcional)
10 Palitos de zanahoria ó pepino:
Lava y pela las zanahorias. Corta las
zanahorias en tiras largas y delgadas,
similares al tamaño de una papa frita.
En una bandeja para horno, coloca los
palitos de zanahoria y rocíalos con un poco
de aceite de oliva. Espolvorea sal y otras
especias de tu elección, como pimentón, ajo
en polvo o hierbas secas.
Mezcla bien las zanahorias para asegurarte
de que estén cubiertas con el aceite y las
especias.
Precalienta el horno a 200°C y hornea los
palitos de zanahoria durante
aproximadamente 20-25 minutos, o hasta
que estén tiernos y ligeramente dorados.
Corta los pepinos en tiras largas y
delgadas, al igual que los palitos de
zanahoria y sumergelos en yogourt griego
natural con hierbas frescas picadas, como
eneldo, menta o perejil. Agrega sal y
pimienta al gusto.
Sumerge los palitos de pepino en la mezcla
de yogur, asegurándote de que estén bien
cubiertos.
1. Precalienta el horno a 200°C y prepara una bandeja de horno con papel
encerado.
2. Sazona los filetes de mero con sal y pimienta al gusto. Colócalos en la bandeja
de horno y hornéalos durante unos 10-12 minutos, o hasta que el pescado esté
cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
3. Mientras tanto, tuesta las rebanadas de pan de molde en una tostadora o bajo
el grill del horno hasta que estén ligeramente doradas.
4. En una sartén aparte, cocina las lonchas de tocino hasta que estén crujientes.
Retíralas del fuego y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso
de grasa.
5. Para armar el sandwish, unta una capa de mayonesa en una rebanada de pan
tostado. Coloca encima una hoja de lechuga, una rodaja de tomate y un filete
de mero cocido.
6. En otra rebanada de pan tostado, unta una capa de mostaza y colócala
encima del filete de mero. Añade también una loncha de tocino crujiente y, si
lo deseas, algunas rodajas de pepinillos.
7. Finalmente, coloca una tercera rebanada de pan tostado y presiona
ligeramente el sándwich para que todos los ingredientes se unan.
8. Repite los pasos 5-7 para hacer los otros sándwiches.
9. sírvelos acompañados de papas fritas, ensalada o cualquier guarnición de tu
elección. Una idea para sustituir las papas fritas lo puedes ver en toppings
Notas
Puedes servir los palitos de pepino
inmediatamente o refrigerarlos durante un
tiempo para que estén frescos y crujientes.
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Oven & Hob
Type
El Arte de cocinar sano y con sabor - Spagetti en crema de Grana Padano
Spagetti en crema de Grana Padano
Ingredients
30 - 40 min
Prep
10 - 15 min
Cooking
Medium
Difficulty
Preparación
La Base
La Base Toppings
Toppings
Notas
250 g de espagueti
1 cucharada de sal
Agua para cocinar la pasta
Aceite de oliva (opcional)
Queso Grana padano fundido y
Parmigiano Reggiano rallado
Hojas de albahaca fresca
6 oz (175 g)
Albahaca
1 hojas frescas
Hojuelas de chile
1 taza
Piñones tostados
1 taza
Perejil fresco
1 rama larga
Pimienta negra
½ tsp
Nues
¼ tsp
Vino blanco
¼ cup(s)
Aceite de oliva
1 Tbsp, fresh, chopped
Tocineta tostadas
4 lonjas
Queso Parmigiano
½ para adornar (opcional)
1. Albahaca fresca: Espolvorea hojas de albahaca
fresca picada por encima del espagueti. La
albahaca complementa muy bien el sabor de la
salsa de queso.
2. Piñones tostados: Tuesta ligeramente los piñones
en una sartén sin aceite hasta que estén dorados
y fragantes. Espolvorea los piñones sobre el
espagueti para agregar un toque de textura y
sabor a nuez.
3. Hojuelas de chile: Si te gusta un poco de picante,
añade hojuelas de chile rojo triturado al espagueti.
Esto le dará un toque de calor y un contraste
interesante a la suavidad de la salsa.
1. Cocina los espaguetis en agua con sal según las instrucciones del paquete
hasta que estén al dente. Luego, escúrrelos y reserva una taza del agua de
cocción.
2. Mientras tanto, en una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
Agrega el ajo picado y cocínalo por un minuto hasta que esté fragante pero no
dorado.
3. Vierte la crema de leche en la sartén y lleva la mezcla a fuego medio-bajo.
Calienta la crema de leche sin que llegue a hervir, revolviendo constantemente
para evitar que se queme.
4. Agrega el queso Grana Padano rallado a la crema de leche caliente. Revuelve
hasta que el queso se haya derretido por completo y la salsa tenga una
consistencia suave y cremosa. Si la salsa está demasiado espesa, puedes
agregar un poco del agua de cocción reservada para afinarla.
5. Sazona la salsa con sal y pimienta al gusto. Ten en cuenta que el queso Grana
Padano ya es salado, así que prueba la salsa antes de añadir más sal.
6. Agrega los espaguetis cocidos a la sartén con la salsa de queso. Revuelve
suavemente para cubrir los espaguetis con la crema de Grana Padano.
7. Sirve los espaguetis con crema de Grana Padano en platos individuales.
Opcionalmente, puedes espolvorear perejil fresco picado por encima para
decorar. U otros topping.
8. Puedes decorar con tomates cherry cocidos con tocineta de pavo Si deseas decorar el plato puedes corta los tomates cherry
picarlos por la mitad y coloca encima la tocineta agrégales aceite
de oliva para hornealos con pimienta, ajo y sal. Colocales al lado
del los espaguetti sin mezclarlos.
Los tomates aportarán un sabor que complementa muy bien la
cremosidad de la salsa y el queso.
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El Arte de cocinar sano y con sabor - Hot dog con salsas blancas
Hotdog con salsas blancas
Ingredientes
Preparación
1. Precalienta la parrilla o sartén a fuego medio-alto.
2. Coloca las salchichas de cordero en la parrilla o sartén y cocínalas hasta que
estén doradas y cocidas por completo y pasale una brocha con vino blanco.
3. Mientras tanto, calienta para hacer las salsas de yogourt 1 taza de yougurt
con ½de cada queso para crear las salsas de queso (Gruyere, cheddar, azul y
de cabra) en recipientes separados al baño María o en el microondas, hasta
que estén suaves y cremosas obteniendo las 4 salsas.
4. Tuesta ligeramente los panes para hot dog en la parrilla o en una tostadora.
5. Coloca una salchicha de cordero en cada pan para hot dog.
6. Añade el aguacate, la zanahoria y las cebolla, tomate y limon con una
cucharada de vinagre hasta hacer una pasta y coloca sobre las salchichas.
7. Vierte las salsas de queso (Gruyere, cheddar, azul y de cabra) sobre las
salchichas y los ingredientes.
8. Si deseas, puedes agregar otras salsas opcionales como salsa de mostaza o
salsa de jalapeños para darle más sabor.
9. Polvorea queso parmigiano y la menta.
10. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
11. Sirve los perros calientes de cordero y salsas de queso acompañados de papas
fritas, chips o francesa segun tu elección.
Oven & Hob
Type
30 - 40 min
Prep
10 - 15 min
Cooking
Medium
Difficulty
La Base Toppings
4 Panes para hot dog
4 Salchichas de cordero
1 Cebolla roja, rayada
1 Zanahoria rayada muy fina
1 Tomate, cortado en cuadros
pequeños
1 Aguacate en pure
1 Limón
Sal y pimienta al gusto
Queso parmigiano rayado
Para polvorear
Yogourt griego
¼ taza
Menta fresca triturada
1 Tbsp
Vinagre extravirgen
¼ taza
Vino blanco
½ taza
Queso Gruyere
½ taza
Queso cheddar
½ taza
Queso azul
½ taza
Queso de cabra
½ taza
Otras salsas opcionales:
salsa de mostaza y miel,
salsa de jalapeños
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Notas
Puedes polvorear con pimienta
negra y disfrutar ¡Un bocado
que te sorprenderá en cada
mordisco!
Oven & Hob
Type
El Arte de cocinar sano y con sabor - Mahshi Filfi y Arrosticini
Mahshi Filfi y Arrosticini
Ingredientes
30 - 40 min
Prep
10 - 15 min
Cooking
Medium
Difficulty
Preparación
La Base Toppings / Acompañante
8 pimentones pequeños
950 gramos de carne de cordero
(preferiblemente paletilla)
1 taza de arroz
1 cebolla pequeña, finamente picada
2 dientes de ajo picados
2 cucharadas de perejil fresco picado
2 cucharadas de menta fresca picada
2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharaditas de comino molido
Sal y pimienta al gusto
Pimienta negra
½ tsp, fresca
Aceite de oliva
¼ cup(s)
Parmigiano para gratinar
½ cup(s)
Ramitas de romero (opcional)
Preparación de los Arrancinis
Precalienta la parrilla o el
asador a fuego medio-alto.
Ensarta los cubos de carne de cordero en palitos de brocheta de
madera o metal, asegurándote de que estén bien sujetos.
Espolvorea sal y pimienta sobre los cubos de carne de cordero.
Si deseas, puedes agregar ramitas de romero entre los cubos de
carne para darles un sabor adicional.
Rocía los arrosticini con aceite de oliva.
Coloca los arrosticini en la parrilla o el asador y cocínalos durante
unos 10-15 minutos, volteándolos ocasionalmente, hasta que
estén dorados por fuera y cocidos por dentro.
Retira los arrosticini de la parrilla y déjalos reposar unos minutos
antes de servir.
Sirve los arrosticini acompañando los Mahshi
1. Lavar los pimientos y córtales la parte superior. Vacía el interior con una cuchara, asegurándose de dejar una capa delgada en las paredes.
2. En un tazón grande, mezcla 350g de carne de cordero condimentada con, el arroz, la cebolla, el ajo, el perejil, la menta, el jugo de limón, el comino, la sal y la pimienta. Mezcla
bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Rellena los pimentones con la mezcla. Asegúrandose de no llenarlos demasiado para permitir que el arroz se expanda durante la cocción.
4. En una olla grande, coloca ya rellenos en una capa única. Agrega suficiente agua para cubrir los calabacines y agrega sal al agua.
5. Lleva la olla a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que los calabacines estén tiernos y el arroz esté
cocido.
6. Retiralos a una bandeja con cuidado coloca el queso con aceite de oliva y meter al horno en modo de grill o asado a temperatura alta precalientado por 3 o 5 minutos o hasta
que la piel comience a dorarse y formar ampollas.
7. Retira la bandeja del horno y espolvorea queso ralladoy sírvelos calientes. Puedes servirlos con salsa de yogur o cualquier salsa de tu elección.
8. Para adornar puedes agregar tomate y pepinos cortados en rodajas
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Published 2023, Spain
Imaginary Publishing
En este libro encontrarás una selección de las
recetas más valiosas para mí, las cuales han sido
preparadas por amigos y familiares a lo largo de
los años. Mi deseo es que disfrutes de estas
comidas reconfortantes y frecuentemente
abundantes en sabor. Sin embargo, si no
encuentras ninguna receta que te inspire, al
menos espero que te lleve a recordar tus propias
comidas caseras y queridos recuerdos familiares.
